오늘은 감자의 효능 10가지와 고르는 법, 보관하는 법 까지 살펴보겠습니다.우리의 전형적인 간식거리로, 감자는 삶아서 주식 또는 간식으로 하고, 굽거나 기름에 튀겨 복용하기도 하고요. 또 소주의 원료와 알코올의 원료로 사용되어지고, 감자녹말은 당면, 공업용 원료로 이용하는 외에 좋은 사료도 되고 있는데요. 감자의 제철은 6월부터로 곧 있으면하는 최고 맛있다고 하면기이고요.
감자의 효능
1.피부미용 - 감자의 효능 10가지
건강한 피부를 위해 비타민C가 필수 불가결하다는 사실은 이미 모두가 알고 있다고 합니다. 비타민C는 피부 노화를 미리해준다고 하고 미백작용을 하는데, '땅 속의 사과’라고 일컬어지는 감자는 사과보다 3배 많은 비타민C를 포괄하고 있어 피부미용에 특출입니다.
또한 감자의 판토텐산 성분이 주름을 미리해준다고 하고 플라본 성분이 화농균을 녹여 매끈한 피부를 만드는 데 탁월한 효능이 있다고 하고요.
2.빈혈 예방- 감자의 효능 10가지
어지러운 증상을 알게되는 빈혈은 보통과 다르게 여성들이 많이 겪게 된다 하였습니다. 이는 체내에 철분이 결여되서 구성되는 현상인데요, 감자 속에는 철분이 대량 포괄되어 있어 빈혈 예방에 효과적인 도움을 주게 된다 하였습니다.
3.변비 예방- 감자의 효능 10가지
식이섬유가 거량 총망라되어 있어 장 운동에 도와주어서 변비를 방지할 수 있다고 합니다. 또 펙틴 성분이 총망라되어 있어 변을 매끈하게 만들어 준다고 하니 변비로 고생하시는 분들은 장 내 환경을 감자로 바꿔 보시는 것을 권장드립니다.
4.항암효과- 감자의 효능 10가지
감자에 내포된 폴리페놀 성분은 암을 자제하는 효과가 훌륭합니다. 각별히 우리나라의 붉은색 색상감자 홍영의 껍질에는 일반 감자 껍질에 비교해서 폴리페놀 성분이 많은 양 안에 들어있 있어 항암활성 효과가 눈부신 것으로 알려져 있어요.
폴리페놀 성분의 한종류라고 하는안토시아닌은 전립선암 등에 항암활성 효과가 굉장해서 항산화, 항염증, 항암 및 지방분해 작용을 애써줍니다.
5.당뇨병 예방- 감자의 효능 10가지
감자에는 천연 인슐린이라고 명명되는 이눌린 성분이 들어있어요. 이눌린은 혈당치를 증가시키지 않다고 하면서 인슐린의 역할을 하므로 췌장을 보호해 당뇨병 예방에 특출하며, 각별히 돼지감자와 나란히 꾸지뽕나무를 달여서 받아들이면 당뇨병 증상에 더욱 효과가 좋다고.
6.고혈압 예방- 감자의 효능 10가지
감자는 칼륨이 풍부하기 때문에 혈압을 내려주는 효과가 뛰어납니다. 또한 혈액 중의 중성지방을 줄여주므로 고혈압을 막을 수 있는데, 한 연구결과에 의하면 고혈압 환자들에게 골프공 크기의 자색 감자를 매일 먹도록 한 결과 수축기 혈압과 이완기 혈압이 모두 낮아졌다고 해요.
7.위염, 위궤양 예방- 감자의 효능 10가지
우리 몸속 혈액은 ph7.0의 약 알칼리성이지만 우리가 흡수하는 음식은 거의 산성이예요. 이 때문에 몸이 산성화 돼 오만가지 질병을 앓게 되는 것. 특히나 혈액이 산성화 되면 암에 걸리기 쉽다고요.
하지만 감자에 내포된 아르기닌 성분은 위벽을 보호해준다고 하고 궤양의 출혈을 막는 효과가 탁월하며, 각각 나눠서 담겨있는 타닌 성분은 위궤양의 발생요인이 되는 균들을 없애버리는 항균 작용을 하고요.
8.노폐물 처리- 감자의 효능 10가지
감자에는 칼륨이 내포하 체내 나트륨을 몸 외부로 내보내는 효과가 훌륭합니다. 칼륨은 몸속에 과잉 섭취된 나트륨과 서로 충돌 작용을 발생시켜 나트륨 작용을 억제시키며 몸 외부로 내보내게 되는데, 돼지감자로 차를 만들어 물처럼 마시면 장내 노폐물 제거에 효과가 좋다고.
9.면역력 향상- 감자의 효능 10가지
감자에는 비타민B1과 비타민C가 안에 들어있 면역력 향상에 효과적이고요. 비타민B1은 당질의 대사를 도와 몸의 피로 물질을 분해하며, 비타민C는 피로를 힐링시키고 면역체계를 강하게 만드며, 인체피로가 도저히 가시지 않고 면역력이 저하된 것 같다면 감자로 에너지를 충전하는 걸 권장드립니다.
10.살빼기 도움- 감자의 효능 10가지
감자는 칼로리가 낮고 포만감이 높고 소화가 잘돼 특징적인 체중감량 식품으로 지목됩니다. 특별히 감자의 이눌린 성분은 체지방을 분리하는 효과가 있어 체중조절에 도움된다며, 일각에서는 감자의 gi지수가 높아 체중감량 식품으로 적절치 않다는 의견도 있고요.
그렇지마는 gi지수는 어느 음식을 복용했을을 때 얼마나 빠른 속도로 혈당으로 전환되느냐를 수치화한 것인데, gi지수가 높은 감자는 흡수는 빠르지만 칼로리는 낮아 체중감량 식품으로 적절이고요. 또 감자의 껍질에는 섬유질이 함유돼 gi지수를 떨어지는데 효과가 있다고 하니 체중감량를 위하여 감자를 먹는다면 껍질째 먹는 것이 더 바람직해요.
감자 보관법
감자를 보관할 때는 검은 봉지나 종이봉투에 싸서 서늘하고 어두운 곳에 두어야 하더라고요. 사과와 나란히 간수하면 싹이 나는 것을 억제할 수 있는데, 껍질을 깐 감자는 갈변이 생기므로 찬물에 담갔다가 물기를 삭제하고 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장 보관하는 게 바람직해요. 또 껍질을 깐 감자는 최대 일주일 정도 보관이 가능합니다.
감자 고르는 법
감자를 결정할 때는 들었을 때 묵직하면서 튼튼한 것을 선발해야 하고 표면에 생채기이 적고 껍질에 주름이 없는 것이 좋다고 하며, 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 피해야 하더라고요.
※ 감자의 부작용 및 주의점
- 칼륨이 포괄되어 있어 신장이 약한 사람들은 과한 섭취에 조심해야 해요.
- 감자 싹에 포함된 솔라닌은 섭취 시 구토, 설사, 식중독 등의 역작용이 일어날 수 있기에 섭취 전 싹을 없애야 하고요.
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